俗话说“三月的天，孩儿的脸，一天变三变”，最近一段时间，省城多变的天气给很多市民的健康带来困扰。昨天下午，本报开通“春季养生热线”，邀请安徽省中医院副院长刘健教授作客本报，为数十位读者解答了春季保健防病相关问题。刘健教授表示，春节养生应从衣、食、行等多方面入手。
四种食物适合春季食疗
读者张先生：父母的身体都不太好，想问问单纯从食物保健的角度，春天适合吃哪些东西？
刘健：有四种食材在春天吃都很不错。一是“雨后春笋”，笋中含量最多的是纤维素，近年来国内外都很重视纤维素的医疗价值，常吃富含纤维素的食品可降低血液中的胆固醇，防治高血压、肥胖病、糖尿病以及肠癌等。鲜笋炒食还有清热、化痰、镇静的功效，对小儿痰热惊痫或妊娠眩晕有治疗作用。
二是“雨前椿芽”。香椿芽是一道春季时令美味，谷雨之前的椿芽，香气浓郁，鲜嫩可口，可以用香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼等。其中，香椿芽煮粥有清热解毒，健胃理气功效；香椿鱼具有清热利湿，利尿解毒之功，可用以治疗泌尿系感染；香椿籽在中药里叫“香玲子”，用水煎服也可治疗痢疾、肠炎等病。香椿不但可食用，也可外用。生疮长疖时，摘下几片香椿叶与大蒜、食盐一起捣烂外敷在疮口上或煎水洗涤患部，有较好效果。
三是“三月荠菜”。民谣说“三月三，荠菜赛灵丹”，荠莱味道鲜美，营养丰富，而且具有保健作用。荠菜中蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、鳞、铁等含量都比较高，叶绿素和纤维素的含量也很丰富。春天可以多给小儿食用荠菜粥（即先将大米100克加水煮沸后，再加上干净荠菜100克同煮成粥），不仅能补充营养，利于消化吸收，而且对预防小儿麻疹也有明显效果。预防麻疹、流脑等春季传染病，常用的荠莱配方：
1．荠菜花30克，水煎代莱饮，可隔日或3日口服1次，连服2-3周，能预防流脑。
2．荠菜500克，加水500毫升，煎浓成200毫升，每周服2次，每次100毫升，预防麻疹。
四是“初春小葱”。葱含有丰富的营养素，还含有一种葱素具有较强的杀菌作用，被称为植物杀菌素，春季食用可预防流行性脑膜炎、流行性感冒等呼吸道传染病。
降温手就发紫可能是血管炎
读者王女士：立春以来，每逢气温突然下降，自己就会出现手冷、手部皮肤发紫的情况，不知道是什么原因？
刘健：这种情况可能是患有血管炎，血管炎在气温变化较大的春季容易发作。因为患者血管调节能力下降，天气突然变冷后，毛细血管收缩不佳，皮肤便会出现发紫的情况，并直接影响患者血液循环。建议到医院内科或风湿免疫科就诊，以便明确诊断。
在保健方面，对于血管炎患者而言，春季天气变化较大时，要从以下四方面注意预防：一是保暖，在突然降温时及时添加衣物；二是不要吃辛辣刺激性食物，如白酒、胡椒等；三是多吃新鲜蔬菜，少吃高蛋白食物，不吃海鲜和火锅；四是适当运动，如散步、慢跑，但运动量不宜过大。
哮喘患者要减少户外活动
读者刘先生：今年60岁，患哮喘多年，每年春季都特别容易复发，有没有什么措施可以适当预防？
刘健：春季是哮喘易复发季节，主要是因为气温变化幅度较大，同时空气中花粉、柳絮等杂质也易诱发哮喘。因此，哮喘患者在春季一定要注意预防，尽量减少户外活动，避免接触花粉等物质；注意保暖，适当“春捂”预防感冒，以免诱发哮喘；一些冬季服药的哮喘患者，春季不要擅自停药，要坚持继续治疗。此外，可以从药房购买中药黄芪，泡水喝，提高身体免疫力。
“春捂”要注意背部保暖
读者吴女士：都说“春捂秋冻”，最近气温变化大，自己很注意“捂”，但还是感冒了。“春捂”有什么小窍门吗？
刘健：民间有“春寒冻死牛”、“二月休把棉衣脱”、“三月还有梨花雪”等警语，所以人们总结出“春捂秋冻”的着衣原则，但“春捂”也要适当，不可捂得太过，特别是青少年，活动量大，捂得太过反而容易因出汗感受风寒，引起季节性疾病；中医还强调“春来不可背寒”，此时应该多注意背部保暖。当气温骤降时注意添衣保暖，特别要注意手、口、鼻部位的保暖；早晚气温较低，要注意保暖；可坚持每天按压大敦穴（脚大趾甲根部外侧）、太冲穴（脚背第一、二趾骨之间）15至20次，达到养肝而养阳的目的。此外，要保持心情舒畅，情志调达，因为人的情绪不好会伤肝脏，影响新陈代谢，造成脏腑失调。
风大、潮气重时不宜散步
读者陈先生：运动锻炼身体，春季中有哪些项目比较适合？要注意哪些方面？
刘健：春天户外活动比如登山、慢跑、太极拳、郊游、跳绳、荡秋千等，能加快血液循环，有利气血运行。在体育锻炼的同时，呼吸新鲜空气，可以改善心肺功能，使身体更好地进行调节，适应春季多变的气候。散步是一种很好的运动方式，但要注意以下几点。
地点：应找空气新鲜、环境安静之处。。
时间：不宜在特别冷或热，风大和潮气重的日子里散步，以防发生意外。
周期：坚持每周散步3次以上，每次45-60分钟。每天散步可分早、晚两次，尤其是清晨散步，空气清新，心情舒畅，可增进心肺功能。
速度：根据自身身体情况决定步行速度。大部分人宜采用慢速，一般每小时走3公里；或中速，每小时走4.8公里；身体好的也可采取快速，每小时走6公里。
衣着：衣着要宽松，鞋以轻便软底鞋为宜。散步时还可配合擦双手、捶打腰背、拍打全身等动作，以利于疏通气血，生发阳气。
（陈小飞 郑慧）
载安徽商报2010年3月30日
