公众版|医院版|返回引导页
 
药学科普 首页 > 医疗动态 > 临床药学 > 药学科普

浅谈中药人参

来自:   发布时间:2022-01-24

  人参是我国特产珍贵药材之一,始载于《神农本草经》,列为上品。味甘、微苦,微温;归脾、肺、心、肾经。具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津养血,安神益智之功效,被誉为“益气要药”。现代医学也证明,人参除了能滋补强身外,在防肿瘤、抗衰老、抗心律失常、抑制细胞凋亡、降糖降脂、改善学习记忆等方面均有疗效,故近年来人参越来越受到人们的青睐。

  中国人参分类

  1.野山参——野生人参


1c635cd1f8864a3b8faa88b0d95b1253

  定义:自然传播、生长于深山密林的原生态人参。

  生长方式:由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外,在山林中自然发芽生长。

  生长年限:几十年、上百年不等。

  分布区域:原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中。

  药用价值:参中之最。

  存活率:濒临灭绝,无法统计。

  野山参——林下籽

  定义:播种后,自然生长于深山密林15年以上的人参。

  生长方式:人工将野山参种子播种于林下。

  生长年限:15年以上。

  分布区域:长白山原始森林和大小兴安岭森林中。

  营养价值:最接近野生人参,存活率:5%。

  2.类山参——林下觅(小栽子下山)

  即山农放山时发现野生人参幼苗,由于重量和参龄小,不宜作为药材直接采摘,于是集中所获移栽到居家附近的山野林下,便于看守,令其自然生长。在行业内被称为“林下觅”。林下觅栽到林子里,如果栽的位置方向把握不好,芦头会发生180度旋转。这是林下籽不会发生的情况,当然也有巧合不转芦的时候。

  类山参——籽趴、老栽子上山

  籽趴是把林下籽移栽到池床里;老栽子上山是把栽培5-6年人参移植到深山密林里。

  类山参——池底参

  池底参是指在老参地或园参旧栽培地采挖后,还遗漏下来的人参,又叫“撂荒棒槌”。在自然生长,无人照料下,自然生长若干年后,有野山参部分特征,因此有效成分及养分也相对提高了很多。具有芦长,少许水锈,疤痕,海绵体状,螺旋环纹。

  
IMG_256
       

3.园参

  园参为人工栽培于园地的参,民间称“人参”的多为此种。由种到收需要五六年以上时间,产量较大,但药用价值不如野生人参。33制:3年移栽,再长3年。

  由于加工方式的不同,园参可加工成生晒参、红参、糖参等不同的规格。

  IMG_256IMG_256

  生晒参:以鲜人参为原料刷洗下须后,晒干或烘干而成的人参。生晒参药性平和,以补气作用为主,尤适合于气阴不足者。体质虚弱者,气虚型高血压病、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者,宜选用生晒参。

  红参:以鲜人参为原料,经过刷洗、蒸制、干燥的人参制品。红参药性偏温热,具有补气温阳的作用,适用于阳气虚弱的患者。虚寒证之阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。

  糖参:鲜人参通过排针(用竹针在参身周围刺孔)、浸糖、干燥等工艺加工制成的人参制品。糖参功效同生晒参,但作用较弱。

  白人参:浸轻糖而成。

  活性参:也叫冻干参。以鲜人参为原料,刮去表皮,采用真空低温冷冻(-25℃) 干燥技术加工的制品。

  人参食用方法

  1. 炖服,3-9克,将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。

  2. 嚼食,以2-3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单的服用方法。

  3. 磨粉,将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1-1.5克。

  4. 泡茶,将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分钟后即可服用。

  5. 泡酒,将整根人参或切成薄片装入瓶内用50-60度白酒浸泡,每日酌情服用。

  6. 炖煮食品,人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

  人参保存方法

  人参含有较多的糖类、黏液质和挥发油等,所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种:

  1. 常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

  2. 吸湿干燥法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。

  3. 低温保存法:这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干,最佳的暴晒时间以上午9时至下午4时之间,但人参不宜长时间暴晒,同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保存较长时间。

  注意事项

  服用人参时,不可同时服用萝卜,茶叶,以免降低药效。在使用方面,如果没有气虚的病症而随便服用是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用该品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。阴虚阳亢及实邪热盛者忌用,特殊人群应在医生的指导下服用。