本期访谈嘉宾：查安生，主任医师，教授，硕士研究生导师。现任省中医院消化内科主任。中华中医药学会脾胃病分会委员，安徽省中医学会脾胃病专业委员会委员。安徽省中医管理局首批跨世纪中医学术和技术带头人培养人选。安徽省心身医学会委员，安徽省康复医学会病毒性肝炎专业委员会委员。长期从事中医及中西医结合医疗、教学、科研工作。较全面掌握消化系统的基础理论和专业知识，积累了丰富的临床经验，对胃肠动力性疾病有较深入的研究。目前的研究方向为胃肠疾病的中医药治疗及机理研究。
1 解暑清火靠饮食
夏季天气比较炎热，很多人都出现上火，这个问题是普遍存在的现象。查安生主任介绍说，夏季大自然的阳气比较旺盛，从而导致人们容易上火，主要表现有情绪变化如心情烦躁、好发脾气；口干舌燥，甚至口腔溃疡，有口臭的病人，症状会更明显；高血压的病人也会出现血压的波动，便秘的朋友也会有病情加重的表现。
改变上述现象，主要从饮食上进行调理。查安生主任表示，夏季要多吃一些解暑清火的食物如西瓜、黄瓜、萝卜、芹菜等。菊花茶可以清火明目，苦丁茶能降压清火，市民不妨一试。需要注意的是，清火不能过度，尤其不能过分贪凉，比如成天呆在空调房间，或者过度地吃冷饮，这样会损伤脾胃，冬天容易出现腹泻现象。此外，辛辣刺激的食物要少吃，否则会加重上火的表现。
2 夏季吃火锅悠着点
喝着冰啤酒，吃着火锅，成了很多人在夏天的挚爱。但査安生提醒说，这样忽冷忽热，对胃黏膜不利，容易使消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，
