粽叶飘香、龙舟赛事，一年一度的端午节要到了，这是中国人的传统节日，按照传统习俗，在这天会吃粽子、绿豆糕，小孩会佩戴上香囊，门前窗台上挂上艾叶，还会举行龙舟赛事，那么这些习俗哪些对身体健康大有裨益哪些则反之呢？来自安徽省中医院的消化内科科主任查安生、内分泌科科主任方朝晖为您一一解答。

   如何制作、购买粽子

   先要将糯米洗净，在米中加入盐和酱油，煮熟后捞出；将粽叶煮熟，然后再包。包的形状大小随着喜好，松紧要适中，过松容易导致粽子进水，过紧易导致粽子爆掉，省中医院消化内科科主任、主任医师、医学硕士查安生特别提醒一点，如果包带馅的粽子一定要注意煮熟内馅，一般来说糯米比内馅要容易熟，所以建议放煮熟后的内馅。

    粽子的主材料除了选择糯米外，查安生建议可以加入一些籼米等并可以按照一定比例混合糯米和籼米，这样既不影响粽子美味，又可以减少糯米的碍胃作用，符合胃喜流动的特点，增加胃肠蠕动，减少饱腹感和腹胀。粽子的辅材料除了粽叶还可选用荷叶，两者均有清热化湿功效，相对而言，端午前后的艾叶清香扑鼻，除了能清热化湿，还能醒脾开胃，增进食欲。

    如果是选购粽子，一定要注意保质期，一般来说普通包装的粽子保质期不过一周，真空包装的粽子，保质期则长些。其次，要看看粽子的成分，是否含有过高胆固醇等，为孩子和老人选购粽子要特别注意。

    那些人不宜食粽子

     省中医院内分泌科科主任、主任医师、医学博士方朝晖认为，端午节正值夏初，人的脾胃经过一个春季阳气的累积，在初夏来时适量吃些粽子是有裨益的。粽叶具有寒凉药性，能解暑清热，还可利尿、消肿，糯米在中医里也具有益气生津、清热的药效。粽叶包裹上经过蒸熟的糯米，适量吃些，可以驱散体内热毒，帮助身体阴阳平衡。但是对于脾胃阳虚、虚寒的人来说，不宜多吃粽子。对于糖尿病病人来说，由于粽子主材料糯米和内馅都是含热量、能量较高的碳水化合物，也是不能多吃的。从中医角度看，阴阳两虚、患有糖尿病且病程较长的人都应在医生的指导下适量品尝粽子美味。

     合肥人除了喜欢吃粽子外，还特别爱吃绿豆糕，它的主成分绿豆粉虽然具有清热解毒、消肿的功效