中医认为，苦瓜味苦，性寒凉，具有除邪热、解疲乏、清心明目等功效，而中医认为糖尿病的病机为阴虚燥热，所以糖尿病患者吃点苦瓜来清热是相当有益的。而且苦瓜中含有苦瓜素，是一种水溶性物质，可增加胰岛素的敏感性，减少高胰岛素血症的发生，能起到降糖的作用。
所以糖友夏季不妨多吃点苦瓜，比如清晨起床后，在餐前半小时可以用鲜苦瓜250克榨汁饮用，每天1次。由于苦瓜偏凉性，胃肠功能不太好的患者可煮粥喝，同时放入生姜，祛寒性。
西红柿也是夏季的常见蔬果，其中的番茄红素能抗氧化，促进胰岛细胞的功能恢复，也有辅助降糖的作用。再加上其升糖指数较低，富含膳食纤维，是夏季糖友的很好选择。
陈小飞 本报记者 付艳
载合肥晚报7月13日
