春天里让舌头“撒点野”

吃6种野菜好处多

    城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花，每年春天，荠菜、马兰头等野菜都会出现在人们的餐桌上。春季适合吃哪些野菜呢？省中医院副院长刘健教授表示，中医“医食同源”的说法在野菜身上体现得非常明显。荠菜、马兰头、菊花脑、鱼腥草、枸杞头等，都可以成为春季美味。下面来听刘健教授为大家分析各种野菜的功效。

　　荠菜：富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分，对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

马兰头：有白梗、红梗之分，以红梗为佳，具有养肝血，清肝火，清热解毒功效，还有补血和明目作用。适合肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用。 “如果用于明目，可与猪肝炒食；若目赤胀痛，可以用菊花脑各半，制成凉拌菜。 ”

　　菊花脑：具有清肝明目和解毒作用，适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用。

　　蒲公英：具有清热解毒，强筋壮骨的功效，适合肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用。

　　鱼腥草：有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰作用，适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症。

　　枸杞头：有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效，适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病。

(陈小飞 郑慧)

载安徽商报3月16日