中秋节过后，安徽省中医院风湿病科的痛风病人每天都在增多，比节前增加三成。据该院刘健教授介绍，“在病房查房时发现，‘吃’出来痛风严重发作的患者已经有16例。”不少人过中秋，亲朋好友一聚会，就管不住嘴，金秋正值河蟹肥，螃蟹等海鲜搭配啤酒等发物，不少人被饮食“搁到”，成了全身关节变形、运动受到极大限制的“木头哥”。     刘健教授告诉记者，王先生就是一例，身为公司副总，平时应酬很多，今年中秋节，更是忙得脱不开身，午饭和晚饭，顿顿海鲜加啤酒，嘴巴是过瘾了，可是身子受罪了。全身的关节几乎都红肿变形，手一碰到就跟摸到火炉一样烫，身体就像‘木头人’一样动弹不得，被家人抬到了安徽省中医院风湿科就诊。     刘健教授介绍，痛风发病的原因是食用了过量的富含嘌呤的食物，导致体内的尿酸快速升高，通过血液引起关节疼痛。如果过多的尿酸沉积在关节处，积少成多，就会形成结晶，也就是“痛风石”。海鲜、肉类、啤酒中都含有高嘌呤，频繁的摄入，势必造成体内尿酸过高，使人们患痛风的几率大大增加。那么，预防痛风，我们在饮食等方面要注意什么呢？     刘健教授建议，平时饮食要注意粗细搭配，不要一味的只吃粗粮，目前很多人认为多吃粗粮可以降糖降脂，却不知粗粮也有自己的问题，如含嘌呤量高，长期过多摄入，既影响胃肠道消化和吸收功能，又会引起体内嘌呤代谢异常，容易引起高尿酸血症即痛风的发生。对于年轻人来说，预防痛风是很重要的，就像王先生就是很典型的例子，预防痛风的关键就是管住嘴。多吃瓜果、蔬菜等低嘌呤的碱性食品，少食肉、鱼等酸性食物，平时要注意多饮水，以利于体内尿酸排泄。合理的烹调方法可减少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。辛辣、刺激的食物、调料能兴奋植物神经，诱发痛风，也不宜多吃。另外适当的体育运动也是防治痛风的好办法，因为痛风是代谢疾病，所有能够增加代谢、促进排泄的方式都很好，比如散步、网球、健身等耗氧量大的有氧运动。但要注意运动强度，因为剧烈运动会诱发痛风急性发作。此外，患上痛风，不要焦虑失望，虽然此病治疗难度大，但是只要积极对症的治疗，保持坚强乐观的心态，还是完全可以得到康复的。

（安徽省中医院宣传部 殷玉磊 张依帆）

载安徽省卫生厅网站、2011年9月27日《合