本报讯（通讯员 陈小飞 记者 王慧慧）春暖花开，不少人在踏青郊游时都喜欢顺带挖点野菜。省中医院专家提醒，野菜虽味美，但食用时一定要小心谨慎。

    据专家介绍，山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜要高几倍甚至几十倍，有滋阴补肾，调节肠胃之功效。

    但由于野菜的生长环境有被污染的可能，专家提醒，千万不要采摘生长在马路边或化工厂附近的野菜。“部分有毒的野菜如野芹菜、野胡萝卜等，如果误食，轻则导致吐泻、头晕等，重则引起生命危险。”因此，在享受野菜时，建议在洗净后、烹调前，先把野菜在开水中焯一下，以清除其所含的微量毒素。不要过量食用野菜。此外，不认识的野菜千万不要吃，以防止食物中毒；过敏体质的人也不宜食用野菜。

    误食有毒野菜后，会出现头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状，此时应立即停止食用，并进行排除毒物和解毒的急救治疗：催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至吐出清水为止。导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15克至30克，加水200毫升，口服。洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗。解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂，最简便的可吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。

载安徽日报、合肥晚报4月8日