吃肉减肥，学术上称为“高蛋白膳食模式”，即超过正常蛋白摄入，蛋白摄入量占总能量摄入的20%以上。安徽省中医院临床营养师汤丽芬表示，吃肉减肥很有效果，尤其是减少腹部脂肪，效果尤为显著。而且减重后，持续高蛋白膳食模式还能够减少反弹。

    吃肉减肥也有禁忌人群

    怎样才算正确的吃肉减肥模式？就是摄入高蛋白、低碳水化合物饮食，其中蛋白质占总热能的30%，碳水化合物45%，脂肪占25%。持续3个月后，BMI（体重指数）、腰围、腰臀比都明显下降。而且，减重后，持续高蛋白膳食模式，能够减少反弹。

    此外，选择这种减肥模式的人，体重指数（BMI）必须在24kg/m*m以上，尤其适合腹型肥胖，合并高甘油三酯血症，高胆固醇血症者。

   减重时，要先制定合理目标，每月减重不得超过体重的10%；减重后，还要有六个月的维持期。

    不是什么肉都叫“高蛋白”

    汤丽芬特别提醒，“高蛋白”指的是纯蛋白质，不夹杂有脂肪，如果是带肥肉的瘦肉，梅花肉，就是不合格的。

    “要纯瘦的那种肉，或者鸡蛋、豆腐也是可以的。最好是煮过、去了油的肉类，比如鸡汤里的鸡肉，鸭汤里的鸭肉。”

    同时，摄入的主食也要注重比例，大概在40%左右，因为减少主食是减少总热量的基础。但也不推荐不吃其他的食物。

    汤丽芬建议，用这种方法减肥的人还要常做检查，主要是查尿酸、电解质、肝功能、肾功能等。（鲁燕玲 记者 李皖婷）

载市场星报2017.7.2