夏季是四时中阳气最旺阴气相对较弱的时期，此时日照时间长，阳光炽烈，气候炎热，人多心浮气躁，汗出较多，而易疲乏。加之夜间睡眠时间短而睡眠时间不足，故有“夏日难熬、炎暑难过”之说。安徽省中医院风湿病科副主任医师王桂珍提醒，夏季宜清淡素食，少吃油腻，稍多食苦味、酸味食物，适当摄入辛味、咸味食物，适量进食温热饮食，勿令太饱。

   夏季宜清淡饮食

   夏阳酷暑人体脾胃功能减弱，饮食宜清凉、味薄、易于消化为主。清淡的食物有清热解暑，健脾的作用。宜苦而不宜过苦。心主夏，其味苦，五行属火，火克金，金属肺，肺味辛。苦“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴等作用。在炎热的夏季适量的服用苦味食物，有助于祛除暑气。然而物极必反，大量的服食苦味的食物，又易损脾胃阳气;且苦入心，能助心火而伐克肺气;苦性降泄，夏季阳气宜升发，过食苦味又不利于气机的畅达。辛入肺，辛味的食物可补养肺气，避免夏季心火旺盛过于克制肺金;且辛具有发散、行气行血的作用，有利于气机的疏散，符合夏季长养之道。所以夏季饮食于五味之宜忌，总体宜苦而不宜过苦，尚须助以辛、咸。

   饮食应适于寒温

   中医经典里中指出的“春夏养阳”，也就是说，即使是在炎热的夏天，仍然要注意保护体内的阳气。夏季养生既要防止阳气过盛，又要避免寒凉饮食过多而出现寒凉伤阳的情况。饮食摄养上应适于寒温，春夏养阳、省苦增辛。这样方能顺应夏季阳气生长旺盛的变化，充分调节自身阳气，达到养生的目的。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。夏季喝一点姜汤或做菜时加点姜，即可散寒祛暑，增进食欲;又可以解毒杀菌，治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、呕吐等。另外，夏季出汗较多，需适当补充盐分。

   需注意：(1)剩饭剩菜不要吃。夏季炎热剩饭剩菜容易腐败变质，烧熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐，对身体有害。(2)冷饮莫多食：过量地吃冷饮会刺激胃肠蠕动，缩短食物在胃肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。另外，人体热量在炎炎夏日里很难散发，体内胃肠温度也相对较高，骤然进食大量冷饮，会